POURQUOI INFUSER DU CAFÉ ET DU CACAO ENSEMBLE ?

Le mélange - le goût :

Le café-cacao d'AkNa est un mélange unique de source unique Chiapas de café Arabica etd Cacao criollo « Rio Grijalva ». Les profils de saveur du café, principalement la vanille, le caramel et le chocolat torréfié, se mélangent à un délicat cacao torréfié connu pour ses douces notes fruitées. La balances

des acides dans le café permettant aux saveurs subtiles d'émerger. Les graisses saines présentes

dans ce cacao d'élite figurent parmi les pourcentages par grain les plus élevés au monde, ce qui en fait un véritable café céto. Correctement brassée, le résultat est une tasse de cacao-joe riche et crémeuse que vous voudrez peut-être boire noir, mais n'hésitez pas à ajouter vos ingrédients préférés.

https://www.freepik.es/yanadjana, café, café moulu

https://www.freepik.es/rostovtsevayu, cacao : fèves, graines, mouture

Un mot sur le « cacao » :

Le cacao peut être utilisé de manière interchangeable avec le cacao mais pas avec la boisson transformée coco. Notre cacao est torréfié et moulu à partir de fèves de cacao - qui sont des segments chocolatés naturels dans un grain de cacao. Il y a eu un débat pour savoir si le cacao torréfié est aussi sain que le cacao « cru » (fermenté mais pas torréfié). Le cacao torréfié n'en aura pas autant mais contiendra une grande partie des composés présents dans le cacao non torréfié. Plus important encore, le cacao est plus sûr consommé torréfié que cru. Beaucoup plus savoureux aussi !

https://www.freepik.es/narong27 Cabosses de cacao

Est-ce bon pour vous ?

Les avantages pour la santé... eh bien... ils sont nombreux. Vous n'êtes pas obligé de nous croire sur parole - consultez les nombreuses études et critiques en ligne sur le café et le cacao dans des revues et périodiques scientifiques récents. Certains avantages de ces ingrédients alimentaires entiers ont été résumés ci-dessous.

Café-cacao, un mélange sain :

En mars 2017, des chercheurs de l'Université Clarkson et de l'Université de Géorgie ont terminé une étude sur les effets de la caféine et du cacao, en mettant particulièrement l'accent sur « la motivation à effectuer un travail cognitif et les sentiments de anxiété, énergie et fatigue ». Les participants ont reçu du café, du cacao infusé, un mélange de café-cacao et un placebo. Pour le mélange café-cacao, l'anxiété donnée à la caféine seule a été atténuée par le cacao. De plus, il a été démontré que le mélange maintient des niveaux d'attention au-delà de ce que le café ou le cacao offriraient par eux-mêmes. Conclusion générale de l'étude : "le cacao augmente le flux sanguin cérébral, ce qui augmente la cognition et l'attention. La caféine seule peut augmenter l'anxiété. Ce projet particulier a révélé que le cacao diminue les effets anxieux de la caféine".

Ali Boolani, Jacob B. Lindheimer, Bryan D. Loy, Stephen Crozier, Patrick J. O'Connor. Effets aigus de la consommation de cacao brassé sur l'attention, la motivation à effectuer un travail cognitif et les sentiments d'anxiété, d'énergie et de fatigue : une expérience croisée randomisée et contrôlée par placebo Signal d'antioxydant Redox . 15 novembre 2011 ; 15(10) : 2779–2811. https://www.freepik.es/nensuria, yoga.

Café...

… et votre santé mentale : Le café améliore divers aspects des fonctions cérébrales , notamment la mémoire, l'humeur, la vigilance, les niveaux d'énergie, les temps de réaction et la fonction mentale générale. https://www.freepik.es/wavebreakmedia-micro, violoniste

...et votre jeu : La caféine peut augmenter votre taux métabolique de 3 à 11 % et aider à brûler les graisses. Il améliore/renforce ainsi les performances physiques. D'autres améliorations incluent une densité osseuse plus élevée et une meilleure santé rétinienne.

… et votre nutrition : Le café est riche en nutriments : riboflavine (vitamine B2) : 11% de l'apport journalier de référence (AJR), acide pantothénique (vitamine B5) : 6% du RDI, manganèse et potassium : 3% du RDI, magnésium et niacine (vitamine B3) : 2% du RDI.

… et votre bien-être : Des études observent que les personnes qui boivent le plus de café ont 23 à 50 % moins de risques de contracter le diabète de type 2. Le café réduit également le risque de démence, de maladie de Parkinson, d'accident vasculaire cérébral ainsi que de cancer du foie et colorectal.

… MAIS Comme recommandé par la clinique Mayo, les femmes enceintes, essayant de le devenir ou allaitantes doivent faire attention à la caféine. Si vous ressentez des effets secondaires du café, tels que des brûlures d'estomac, de la nervosité ou de l'insomnie, envisagez de réduire votre consommation.

À partir d'articles publiés sur Healthline, Harvard Health, John Hopkins Medicine, Mayo Clinic.

Cacao…

… et votre santé mentale : Le cacao améliore le flux sanguin et augmente ainsi le flux d'oxygène vers le cerveau. Il a eu des résultats favorables dans le traitement des patients atteints de la maladie d'Alzheimer. Il peut améliorer la fluidité verbale, la capacité visuelle et l'attention. Il a été démontré que le cacao a des effets bénéfiques sur l'humeur et les fonctions cognitives.

...et votre jeu : Le cacao aide à réguler la rétention d'eau dans le corps, favorisant la contraction et la relaxation musculaires. Rich en polyphénols, le cacao contient des antioxydants qui peuvent réduire l'inflammation, abaisser la tension artérielle et améliorer le taux de cholestérol.

… et votre nutrition : Le cacao est l'une des plus hautes sources alimentaires de magnésium dans la nature et la plus haute source de fer d'origine végétale. Plein d'antioxydants - il contient également du calcium, du zinc, du cuivre et du sélénium. Le cacao contient plus d'antioxydants que les myrtilles, les baies de goji, le vin rouge, les raisins secs, les pruneaux, les grenades ou le brocoli. Le cacao est également une source de thiamine - vitamine B1 et acide folique. Le cacao préserve les propriétés des acides gras oméga 3. https://www.freepik.es/marymarkevich, basket-ball

… et votre bien-être : Selon une étude de 2011 sur les Antioxydants et signalisation redox, le cacao « contient plus d'antioxydants phénoliques que la plupart des aliments ». "La consommation de cacao peut stimuler des changements dans les voies de signalisation sensibles à l'oxydoréduction impliquées dans l'expression des gènes et la réponse immunitaire." De plus, "le cacao peut protéger les nerfs des blessures et de l'inflammation". Il a également été démontré que le cacao est bon pour la santé dentaire.

Polyphénols issus du cacao et santé vasculaire : examen critique Gerald Rimbach,* Mona Melchin, Jennifer Moehring, et Anika E. Wagner Publié en ligne le 20 novembre 2009. doi : 10.3390/ijms10104290

Antioxydants et signalisation redox, doi : 10.1089/ars.2010.3697 PMCID : PMC4696435 PMID : 21470061 Le cacao et le chocolat dans la santé et les maladies humaines, David L. Katz , Kim Doughty, et Ather Alit.